1、Антибактеріальний і протизапальний. Часник є натуральним рослинним антибактеріальним засобом широкого спектру дії, часник містить близько 2% аліцину, його бактерицидна здатність становить 1/10 пеніциліну, і він має значний пригнічуючий і вбиваючий ефект на різноманітні патогенні бактерії. Він також вбиває більше видів патогенних грибків і анкілостом, гостриків і трихомонад.
2、Сполуки сірки в органічній цибулі в основному діють на «початковій стадії» пухлиноутворення, уникаючи трансформації нормальних клітин у ракові шляхом посилення функцій детоксикації, перешкоджаючи активації канцерогенів, запобігаючи утворенню раку, посилюючи імунні функції, блокуючи формування перекисного окислення ліпідів та антимутагенезу тощо.
3、Антитромбоцитарна коагуляція. Ефірна олія часнику має ефект пригнічення згортання тромбоцитів. Механізм полягає у зміні фізико-хімічних властивостей тромбоцитарної мембрани, таким чином впливаючи на функцію узагальнення та вивільнення тромбоцитів, пригнічуючи рецептор фібриногену на тромбоцитарній мембрані, інгібуючи зв’язування тромбоцитів з фібриногеном, впливаючи на сіркову групу на тромбоцитарній мембрані та змінюючи функцію тромбоцитів. .
4、Зниження рівня жиру в крові. Згідно з епідеміологічними дослідженнями, рівень смертності від серцево-судинних захворювань у районах, де в середньому споживали 20 грамів часнику на людину на день, був значно нижчим, ніж у регіонах, де немає звички їсти сирий часник. Регулярне споживання сирого часнику також має антигіпертензивну дію.
5. Зниження рівня цукру в крові. Експерименти довели, що сирий часник покращує толерантність до глюкози у нормальних людей, а також може сприяти секреції інсуліну та збільшувати використання глюкози клітинами тканин, таким чином знижуючи рівень цукру в крові.
Час публікації: 04.03.2023