Хондроїтину сульфат широко присутній у хрящах тварин, кістках гортані та носовій кістці, таких як свині, корови, кури. Він в основному використовується в продуктах для здоров'я та косметиці в кістках, сухожиллях, зв'язках, шкірі, рогівці та інших тканинах.