Часникові пластівці використовуються в різних рецептах, таких як супи, соуси, рагу або як приправа до м'ясних страв. В основному часникові пластівці використовуються замість часнику в стравах, які потребують лише такого ж смаку, але не такої текстури, як у свіжого часнику.
| Пункт | Стандарт якості | |
| Зовнішній вигляд | Сипучі гранули | |
| колір | Світло-темно-жовтий | |
| Смак/аромат | Гострий, типовий для зневодненого часнику | |
| Розмір частинок | На #35: 5% макс. Через #90: 6% макс | |
| Нормальний об'ємний індекс | 120-140мл/100г | |
| вологість | 6,5% макс | |
| Нерозчинний у гарячій воді | 12,5% макс | |
| TPC | 500 000 КУО/г макс | |
| Коліформні бактерії | 500 MPN/г макс | |
| E.Coli | 3MPN/г макс | |
| Цвіль/дріжджі | 500/г макс | |
| Сальмонела | Негативний в 25г | |
| Золотистий стафілокок | 10/г макс | |
| C. Perfringens | 100/г, Макс | |
Упаковка:
Усі первинні контактні матеріали є харчовими та простежуються.
Продукт може бути упакований у крафт-паперовий пакет, міцний гофрокартон або відповідно до вимог замовника.
Зберігання:
24 місяці в нерозкритому вигляді, зберігати в прохолодній і сухій атмосфері до початку, температура - 50 градусів F до 70 градусів F, відносна вологість -70% макс.
