Прозора в'язка рідина коричневого кольору, соєвий лецитин коричневого кольору.
Він має хорошу розчинність, розчинний у воді та олії.
| Пункт | Стандарт якості |
| Зовнішній вигляд | В'язка рідина від світло-коричневого до жовтого кольору без сторонніх часток. |
| Смак/запах | Несмачний, переважно соєвий |
| Нерозчинний в ацетоні | 62% мінімум |
| Нерозчинний у гексані | 0,3% максимум |
| вологість | 1,0% максимум |
| Кислотне число | 30 КОН/г Максимум |
| Перекисне число | 5,0 мекв/кг Максимум |
| Колір (Gardner) | 12 Максимум |
| В'язкість (при 250C за Брукфілдом) | 60-140 Пуаз Максимум |
| Важкі метали (свинець Pb) | 100 ppb максимум |
| Важкі метали (миш'як As) | 10 ppb максимум |
| Загальна кількість пластин | 1000 КУО/г Максимум |
| Ентеробактерії | Негативний в 1 г |
| Форма кишкової палички | Відсутній |
| E-Coli | Негативний в 1 г |
| Дріжджі та цвілі | 100 КУО/г Максимум |
| Сальмонела | Відсутній у 25 г |
Їстівний модифікований або покращений соєвий лецитин має хороші властивості, засновані на хімічній реакції, що може змінити його молекулярну структуру. Оскільки соєвий лецитин має хорошу гідрофільність, він широко використовується у виробництві напоїв, випічки, листкової їжі, а також у швидкозаморожених продуктах харчування, як емульгатор, засіб для видалення лецитину, засіб для зменшення в’язкості, засіб для схоплювання.
Харчова добавка, харчовий інгредієнт, хлібобулочні вироби, печиво, морозиво, сир, молочні продукти, кондитерські вироби, продукти швидкого приготування, напої, маргарин; корм для тварин, корм для води: шкіряний жир, фарби та покриття, вибухові речовини, чорнило, добрива, косметика тощо.
Емульгатор, живлення, мастило, загусник.
Упаковка:
20 кг/пластиковий барабан, 200 кг/залізний барабан або відповідно до особливих потреб клієнта.
Зберігання:
Зберігайте в прохолодному, сухому місці, вільному від токсичних хімікатів, запахів, комах і гризунів, подалі від джерела вогню.
